主料
鸡 :750辅料
盐 :适量橄榄油 :1/2杯
大蒜 :3瓣
柠檬 :半个
辣椒粉 :1茶匙
胡椒粉 :2茶匙
具体步骤
1.所有的调味料大集合。
2.柠檬榨汁,大蒜瓣擦蓉,把所有的调味料都倒到容器里搅拌均匀。盐要稍微多加一点。
3.把鸡洗干净,从胸骨处剪开。我一般都用童子鸡做,肉比较嫩。
4.把鸡放进去,抹匀腌料,放冰箱腌4个小时以上。能过夜最好。
5.开小火慢慢煎,一面定型以后再煎另一面。两面要煎20分钟以上。重点检查胸部和腿部有没有熟。
6.把鸡放到盘中,可以配个蔬菜沙拉或者其他配菜。我就直接煎了个西葫芦,切点西红柿,配上胡萝卜,也很清爽。
1如果用煎的话就直接像我一样连锅放冰箱里,煎的时候也不用换容器了。2辣椒粉比较好,我只有辣椒碎,不如辣椒粉辣。