主料
青萝卜 :一个排骨 :500
辅料
红辣椒 :2个黑胡椒 :适量
姜 :三片
八角 :两个
盐 :适量
豆瓣酱 :两勺
白糖 :一勺
蒜 :四五瓣
具体步骤
1.准备好排骨,提前半小时浸泡,泡去血水
2.冷水中放两片姜,烧开,排骨放进去焯水一分钟,捞起
3.准备好八角,黑胡椒,姜蒜
4.锅里放入油,油热放姜和蒜,八角黑胡椒,煸香,然后加两勺豆瓣酱,炒出红油
5.排骨放进去,翻炒几下,然后加水,没过排骨
6.青萝卜切块,水开后放入,加入盐,红辣椒
7.中火炖三十分钟,大火收汁即可