主料
草鱼 ：适量辅料
洋葱土豆粉青剁椒红剁椒蒜蓉生抽蒸鱼豉油醋白糖猪油香菜葱末 ：适量具体步骤
1.准备食材
2.放入几片肥猪肉片，小火熬出猪油
3.先放入蒜蓉，煸香
4.然后倒入青红剁椒，煸炒，加点料酒，放适量醋和白糖，因为剁椒比较咸
5.再加入适量开水，大火烧开，调汁完成
6.盘里最底层铺适量洋葱，再铺上土豆粉
7.把焯熟的鱼放上面，倒入适量生抽，适量蒸鱼豉油
8.再浇上调好的汁，加点开水，放煤气灶上烧开
9.最后放入香菜点缀，架在酒精炉上加热，即可开吃
鱼从背部剖开，这样容易入味鱼先焯熟，这样鱼肉比较嫩
