主料
中筋面粉 :200水 :110
辅料
干酵母粉 :2/1勺盐 :2
砂糖 :2/1勺
香油 :10
芝麻酱 :50
花椒粉 :1勺
十三香粉 :1勺
熟白芝麻 :25
具体步骤
1. 面粉、盐、干酵母、糖混合均匀,水慢慢分次加入,揉成面团。再案板上使劲揉面10分钟,直到面团表面光滑有很好的弹性即可,盖好保鲜膜,静止20分钟。
2. 将醒好的面 擀开 薄面饼。
3. 20g面与少许花生油搅拌均匀备用,油酥。
4. 将芝麻酱和油酥均匀的涂在薄面饼上
5. 均匀撒上十三香和花椒粉后 卷上面饼
6. 卷好后切成等份。
7. 面团压扁后表面刷上薄薄一层油 蘸上熟芝麻,入烤箱!180度 上下火 30分钟!
8. 香喷喷酥脆的芝麻麻酱烧饼出炉啦!