青豆虾仁，青豆营养也是极其丰富的，它还有大量的脂肪酸，虾仁也是味道很鲜美，口感也是很爽滑的，青豆虾仁的营养也是不容小觑的，它的制作方法也是很简单的，很适合我们的上班族，利用节假日在家里做点小菜，来一盘青豆虾仁也是很下饭的呢！
主料
虾仁 ：350青豌豆 ：300
鸡蛋 ：1个
辅料
盐 ：适量料酒 ：适量
油 ：适量
红辣椒 ：1个
生粉 ：适量
具体步骤
1.
2.打1个鸡蛋，取出蛋清倒入虾仁里
3.加1/5汤匙盐、1汤匙生粉搅匀。放置5到10分钟后划油。
4.红辣椒洗净，剖开后去掉籽，切成丁状。
5.烧开半锅水，加1汤匙盐，倒入青豆大火煮5分钟，捞起青豆沥干水。
6.锅内加2汤匙油烧热，倒入虾仁炒30秒，直至虾仁颜色微红，然后捞起待用。
7.再倒入3汤匙油烧热，青豆、红辣椒丁下锅大火翻炒2分钟，
8.倒入虾仁，加少许料酒再炒1分钟。最后加盐炒几下，让青豆虾仁入味，即可起锅。
1、红椒可以不放。
