主料
南瓜花 :9朵辅料
油 :适量面粉 :适量
无铝泡打粉 :少许
玉米淀粉 :适量
盐 :适量
鸡蛋 :1只
具体步骤
1.将南瓜花摘去花蕊
2.将南瓜花冲洗干净。
3.鸡蛋打入碗里
4.面粉和玉米淀粉各适量(比例为1:1)、无铝泡打粉1/2茶匙加入碗里
5.加少许清水搅拌均匀
6.加少许盐,再次搅拌均匀
7.将南瓜花均匀的裹一层面糊。(外表裹上即可)
8.锅里放适量油,油烧至八成热,放入南瓜花炸约10秒左右即可捞出。
9.最后吸油纸吸一下油装盘食用。
选用没开的南瓜花苞,口感更好。没有泡打粉也可以不加。南瓜花炸制时用小火。