苦瓜拌杏仁是一道十分健康的凉菜,老少咸宜。苦瓜有清热解毒、养颜降糖的功效,味道甘苦清凉,口感爽脆,很适合夏天食用。杏仁则含有丰富的不饱和脂肪酸,有益于心脏健康,还能抗氧化,食用价值非常高。稍微用盐和香油调味,便是两者最原汁原味的食法。
主料
苦瓜 :100辅料
杏仁 :20鸡精 :适量
盐 :适量
香油 :适量
具体步骤
1.苦瓜洗净,切薄片。
2.锅中放入适量水,水开后把苦瓜焯一下,再放入凉水中冰一下。
3.再把杏仁也焯一下,放入凉水中。
4.把苦瓜、杏仁放入海碗中,加入适量香油、盐、鸡精搅拌均匀即可。