主料
西兰花 ：一小颗蟹味菇 ：一盒
胡萝卜 ：一根
辅料
橄榄油 ：一搪瓷汤勺大蒜 ：2瓣
盐、鸡精 ：适量
麻油 ：少许
白醋、白糖 ：适量
1. 将西兰花洗净，用刀切成小块。
2. 胡萝卜洗净，切成小滚刀块。
3. 蟹味菇洗净去根。
4. 将1、2、3中的材料入沸水中，过水断生，控干水分。
5. 大蒜两瓣切碎，加一勺橄榄油、少许麻油、白糖、白醋，适量盐、鸡精调成料汁。
6. 将5中的料汁，倒入过好水的食材中，拌匀即可。
食材过水时，在水中加少许的盐，可以保持食材的色泽不受破坏。喜欢吃辣的，还可以加入辣椒。要吃甜酸口味的记住一个小秘诀，2份的糖加一份的白醋，调出来的味道正正好好。加麻油的目的是为了增加香味，不喜欢的也可以不加。
