主料
南瓜 ：适量面粉 ：适量
酵母 ：适量
辅料
具体步骤
1. 南瓜去皮去籽洗净后切薄片，上蒸锅蒸至熟烂后倒出水份，趁热捣成南瓜泥。
2. 待南瓜泥温度降至35度左右时，拌入适量酵母。加入面粉，揉成光滑的面团，室温发酵至面团2倍大。
3. 挤出面团里的空气，才分成若干个小剂子。取一个擀成水滴形状。在中间部份抹上红豆沙。然后由大头开始卷成卷。全部做好后再醒发十分钟左右，放蒸锅里蒸熟即可。
1.南瓜和豆沙都有甜味，所以没有额外的加糖。2.抹豆沙的时候不要抹得太满，以免溢出来影响看相。3.蒸的时候要冷水下锅。
