这金黄流油的咸鸭蛋，配稀饭是最好的了。以前小时候看家里的老人制作咸鸭蛋都比较的麻烦，现在这款经过改良的方子很简单，而且出油很快哟，天气热的话，放十几天就可以了，尝一口这个咸蛋黄，质地细腻，味道咸香，简直太满足了。
主料
鸭蛋 ：适量辅料
56°白酒 ：适量食盐 ：一袋
保鲜膜 ：适量
详细步骤：
第一步
鸭蛋清洗干净，完全控干水分。
第二步
准备两个小碗，保鲜膜，白酒，食用盐。
第三步
一个碗里倒白酒，一个碗里倒盐。
第四步
鸭蛋放在白酒里均匀的滚上一圈。
第五步
在均匀的滚上一圈盐。
第六步
将全部的鸭蛋都处理好。
第七步
再用保鲜膜将鸭蛋包好，一定要严实。
第八步
包裹好保鲜膜的咸鸭蛋。
第九步
包好的鸭蛋用塑料袋装起来，可以多装几层密封好。一般放35天就可以出油，天气炎热的话十几天就可以了。
第十步
将腌制好的咸鸭蛋拿出来。
第十一步
去掉保鲜膜冲洗干净，上锅蒸20分钟左右就可以了，将煮好的咸鸭蛋放在冰箱保存。
第十二步
成品。
