主料
牛奶 :40玉米油 :40
红蜜豆 :30
鸡蛋 :5个
低筋面粉 :80
糖 :90
抹茶粉 :5
辅料
淡奶油 :50具体步骤
1.蛋清蛋黄分离,蛋黄中加入奶,油以及30克的糖搅拌均匀
2.低筋面粉和抹茶粉混合
3.混合好的面粉筛入蛋黄糊中拌匀
4.蛋清中不能混入一丁点儿蛋黄
5.打发蛋清,60克糖分3次加入,打发至能拉出直角尖
6.将蛋黄糊与蛋白糊混合,翻拌均匀
7.烤盘上均匀撒上红豆
8.倒入面糊,用刮刀抹平
9.烤箱上下160度20分钟
10.烤好后取出晾凉
11.打发好的奶油均匀的抹在蛋糕上
12.撒上适量红豆
13.卷成卷即可
无