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主料
辅料
具体步骤
1.田螺把尾巴夹掉,用水冲洗干净!
2.热锅冷油,待油热时倒入洗净的田螺爆炒!
3.加入生姜
4.倒入料酒!
5.放入辣子
6.再倒入酱油
7.加入开水,多倒一些到田螺的一半,田螺里有寄生虫,一定要把田螺煮透,待汁收的差不多时放入盐拌匀!
8.出锅前再倒入青蒜!炒匀盛盘!
烹饪技巧
田螺里有寄生虫,一定要多放水煮透!
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