干火靠大虾怎么做简单又美味

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

姜片 ：2g
大油 ：50g
料酒 ：30g
盐 ：2g
味精 ：7g
醋 ：25g
白糖 ：40g
汤 ：适量。

辅料

具体步骤

1. 把虾从中间一切两开。

2. 坐锅放油、姜，虾用油煎后，烹料酒，加汤、盐、糖、味精、醋，用手勺轻砸虾头，出红油，火靠熟透，汁发粘红亮，转锅翻个，打明油，出锅即成。

3. 操作关键：?找好口，掌握好火靠的时间。虾不新鲜，可少加点食用红色素，但不可多加。