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主料
辅料
具体步骤
铁棍山药洗净去皮、切成5cm长段,入六成热油中炸制,待表皮起褶皱后捞出控油;
牛柳滑油至六成熟备用;
起锅煸炒小米椒,加入味达美臻品耗油、味极鲜、冰糖老抽等调料和主料翻均;
砂锅内铺匀均匀铺置洋葱及大蒜,隔上一层竹帘子,上面放煸炒好的食材,加盖焗五分钟左右,出锅前淋米酒即可。
烹饪技巧
砂锅焗掌握火候
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