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主料
辅料
具体步骤
1.栗子冲洗干净。
2.逐个横切一刀,底部不断。
3.净锅,注水,加少量盐,下栗子旺火煮。
4.待水滚沸,撇去上层浮沫。
5.继续煮,至栗子口稍张开。
6.加八角与陈皮及少量酱油同煮。
7.汤汁快干时洒茴香粉,翻匀,熄火。虚火焖20秒。
8.装盘即可。
烹饪技巧
煮栗子的水不能太多也不能太少,正好没过栗子为宜。
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