血糯米汤种面包怎么做简单又美味

准备时间:12分钟　　　　烹饪时间:60分钟

主料

高筋面粉 ：250
鸡蛋 ：一个
血糯米汤种 ：75
牛奶 ：70
酵母粉 ：4
盐 ：2
糖 ：30

辅料

黄油 ：25
芝麻酱 ：30
核桃碎 ：50

具体步骤

1. 将所有主料搅拌揉搓至面团扩展阶段，我因为是手工揉面，加入血糯米后面团较难出筋，机器揉面的话尽量揉至完全阶段。放入芝麻酱和核桃碎，揉面团1至2分钟，滚圆后进行基础发酵，发酵面团至2倍大。

2. 分割滚圆面团，分割成六个小面团，滚圆，放入烤盘进行第二次发酵，等面团为基础面团的两倍大小后，刷蛋液，点芝麻。预热烤箱180度。

3. 烤箱180度烤15分钟，烤箱中下层。

烹饪技巧

我的面包表皮过焦，加盖锡纸时间晚了。