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主料
辅料
具体步骤
1. 将土豆切片放入蒸锅整至可用筷子轻易折断,取出压制成泥。
2. 将咸蛋黄压制成泥
3. 放适量调和油,小火,将咸蛋黄放如锅中爆香,再加入土豆泥翻炒。放入适量的盐,如果觉得土豆泥有些干可加入一勺水调节。
4. 出锅,放上少许葱花。
烹饪技巧
咸蛋黄要翻砂的那种。千万不要放味精!
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