主料
鸡蛋 :5只左右鱼肉 :一小块
虾肉 :4-5只
辅料
姜末 :拇指大小盐 :少许
糖 :少许
陈醋 :两勺
具体步骤
1. 蛋黄蛋白分开两个碗放。分别加少许清水,蛋白里加少许盐搅拌好
2. 鱼肉切小丁,用手把虾肉撕碎。(如果放的比较多可以先用微波炉叮一下下)
3. 鱼肉虾肉加入到蛋白里,搅拌好
4. 拇指大小的姜削皮后切成末
5. 锅内油加热转小火,加入三分之一姜末,加蛋白,用铲子轻轻划熟。装盘
6. 锅子洗净热油,加入蛋黄,剩下的姜末,少许盐和陈醋,用铲子轻轻划熟
7. 摆盘放到蛋白上面。和螃蟹味道好像哦!