轻轻咬一口便唇齿留香,着实令人心动不已,这是一道美味健康又营养的美食小吃,由此吸引了众多美食爱好者跃跃欲试。晋南烧饼形状圆润,而且色泽鲜亮金黄诱人,口感更是外焦里嫩香酥可口。晋南烧饼的做法极其简单快捷容易操作,赶快自己在家试试吧。
主料
面粉 :300酵母 :5
辅料
盐 :2白芝麻 :10
油 :10
花椒 :5
具体步骤
将调和油加热后倒入面粉中,稍凉片刻加入熟芝麻,花椒粉和盐混匀即成油酥
将酵母和盐放入面粉中,在将水倒入面粉中,用筷子搅拌成面团,直到没有干面粉。饧30分钟
将面团揉至能拉出大片的薄膜,发酵至1-1.5倍大即可,分割成六个面团
擀成薄片拉长,拉长时尽量拉出大片薄薄的膜,这样才能使表面酥脆,然后在上面抹上芝麻油酥,卷起来压扁,擀成半厘米厚的圆饼
在圆饼的两面用刷子抹上一层油,放入平底锅小火烙至微黄,再放入烤箱180度烤五分钟即可