主料
鸡蛋 :3个柠檬汁 :15
低筋面粉 :150
糖 :125
柠檬屑 :1个
蓝莓 :120
黄油 :150
辅料
盐 :少许具体步骤
1.蛋白分次加入75糖打至干发状态
2.黄油温度软化加入糖打发,至颜色变白,体积变大
3.分次加入蛋黄搅拌均匀
4.加入柠檬汁和柠檬屑
5.取三分之一的蛋白和打发好的蛋黄糊搅拌均匀
6.筛入三分之一的面粉搅拌均匀,继续取蛋白搅拌均匀,筛入面粉,分次搅拌均匀
7.搅拌的状态
8.加入蓝莓(洗干净,沥干水分)
9.拌均,倒入模具
10.烘烤 180度 时间30-35分钟
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