口感好的炒鸡蛋怎么做简单又美味

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

鸡蛋 ：4个

辅料

盐 ：适量
油 ：适量

具体步骤

1.鸡蛋四枚

2.打开放碗里

3.放入适量盐

4.顺着一个方向搅拌均匀即可

5.锅里放油，炒至八成热，如果不知道油温，可以拿筷子沾一点蛋液放入，如果看到蛋液迅速凝结就好了

6.放入蛋液，拿筷子迅速搅拌，蛋液全凝固即可

烹饪技巧

1、盐要在搅拌前放入，否则炒制的时候在放就很难均匀了2、油温很重要，如果不知道油温，可以拿筷子沾一点蛋液放入，如果看到蛋液迅速凝结就好了3、炒制的速度很重要，迅速用筷子，千万不要用铲子