每次去菜场必买的是西兰花,家中常备的也是西兰花、香菇等干货,哈哈,至于原因嘛,我不说,相信你懂的。今天要告诉大家的就是一道我平时非常喜欢做的菜,那就是可口的土豆西兰花吉利虾,这次加了我喜欢的吉利虾,所以对于我来说是爱不释口。
主料
吉利虾 :适量土豆 :适量
辅料
西兰花 :适量具体步骤
西兰花切小朵,洗净,用开水焯熟。用橄榄油,盐,胡椒粉搅拌好待用.土豆去皮,洗净,切片,用水煮熟,趁热,用勺子碾碎,用盐,胡椒粉,橄榄油搅拌好待用。
大虾去头,去壳,从背部切开,但是不要切断,去虾线,再用刀背剁几下。虾肉用盐,料酒,胡椒粉腌制一下入味,两面拍上淀粉,
再放入鸡蛋液沾些蛋液,最后两面沾上面包糠,平底锅放入橄榄油,中火,把大虾两面煎成金黄色,把土豆泥,西兰花,大虾摆盘,用柠檬或者橙子点缀一下即可上桌。