主料
鸡片 ：100雪梨 ：一个
辅料
枸杞子 ：适量湿淀粉 ：适量
料酒 ：适量
姜片 ：适量
葱 ：适量
盐 ：适量
具体步骤
1. 鸡脯肉切成薄片。鸡肉片放一点水淀粉、盐、料酒煨一下。梨洗净切成小块（最好连皮一起吃，皮的纤维素含量比较丰富）。
2. 开火，倒入适量花生油，用葱、姜炝一下锅。炝出香味儿，放入鸡片翻炒。鸡片变颜色后，放入盐，再翻炒几下。
3. 把梨放进去，快速翻炒。 出锅前放入一点水淀粉，放入枸杞子。
1.雪梨炒鸡片有很好的润肺止咳，滋补身体的作用。2.炒鸡片前放一点水淀粉，鸡片口感比较滑嫩。3.吃梨时最好连皮一起吃，皮的纤维素含量比较丰富。4.锅中放入梨块后，不宜长时间煸炒，应快速出锅防止梨中维生素的损失。5.梨是性寒的，脾胃虚寒，消化不良和大便溏泄者不宜生吃。
