今天给大家介绍的是一道地地道道的家常菜哦,这道菜的名字叫做美味的萝卜烧鱼。这道菜是食材大家都是随处可见的哦,无论是萝卜还是鱼,都是可以买得到的哦,而且这道菜的做法还是很简单的,很适合用来招待自己的朋友和家人的,有兴趣的朋友可以试试的!
主料
鱼 :1000萝卜 :500
辅料
干红椒 :少许鸡精 :适量
生姜 :少许
大蒜 :少许
老抽 :一勺
盐 :适量
油 :适量
蚕豆酱 :一勺
具体步骤
1.鱼杀好洗净,控干表面的水分
2.其他配料洗净切好备用
3.锅烧热,用生姜把锅底先擦一遍,然后倒入油烧热,放入姜末炸至微黄
4.倒入鱼煎至两面微黄后剩出备用
5.把煎鱼剩下的油炒萝卜
6.待萝卜炒到七八成熟时,倒入事先煎好的鱼,加入水没过食材,倒入酱油,蚕豆酱
7.水开后加入干红椒,蒜末,盐(我临时加了一点干豆腐卷)
8.临出锅加入鸡精,香菜。剩出装盘即可
鱼洗净后要控干表面的水分,这样煎的时候不容易粘锅