主料
乌头鱼 :适量青柠檬 :1个
辅料
酒 :适量糖 :1.5小匙
盐 :适量
生粉 :适量
蒜蓉 :适量
鱼露 :3小匙
姜 :适量
香菜 :适量
红辣椒 :适量
具体步骤
1.乌头鱼切开成打开状.用盐/酒/生粉抹匀腌几分钟,青柠檬一个.半个切片半个榨汁.
2.蒜蓉/香菜梗切碎和红辣椒丁(我用的是红翻天).混合后加入三勺鱼露,一勺半糖和半个柠汁混匀放微波炉加热到开或煮开.
3.蒸锅烧开水后放入已铺上姜丝和柠檬片的鱼蒸8--9分钟.
4.蒸好后倒上刚才调好的汁.那个汁随你自己喜欢调多调少.
非常开胃的做法.可以用鲈鱼或别的鱼来做.