现在的人们都很讲究生活方式,大家都提倡要吃粗粮,多吃素少吃荤。今天给大家推荐一款健康又营养的蒸粗粮素饺。都说被北方的饺子,南方的汤圆,如今南北方饮食文化交杂,南方人也有很多喜欢吃饺子的,这款蒸粗粮素饺,大家在家就可以做哦。
主料
玉米面 :100白面 :1kg
高粱面 :100
辅料
香菇 :250葱姜蒜 :适量
盐 :适量
食用油 :适量
生抽 :适量
十三香 :适量
粉丝 :适量
豆腐干 :250
油菜 :5颗
火腿肠 :210
香油 :适量
具体步骤
1.准备原料
2.将油菜提前在热水中焯一下捞出备用
3.将火腿,豆腐干,香菇切丁,将粉丝葱姜蒜切碎备用
4.将油烧至七成热,放入花椒大料煸香后捞出
5.放入切好的葱姜蒜末煸香
6.将香菇油菜加入锅中翻炒
7.将剩下的原料放入,并加入盐,生抽,十三香粉,香油适量翻炒均匀
8.将炒好的馅料盛出晾凉
9.白面加入适量高粱面和玉米面搅拌
10.加入热水搅拌成絮状块
11.蘸凉水揉成光滑的面团,醒面10分钟
12.将醒好的面搓成条状
13.将条切成均匀的稍大一点的剂子,擀成饺子皮状
14.将擀好的面片包入馅料,包成蒸饺状
15.放入蒸锅蒸10分钟左右
16.出锅上盘,根据个人口味调制蘸料等即可食用