奶油分为动物性与植物性两种,主要成份没有区别,来源和制作方法不同。但动物性奶油一来健康,二来天然乳脂的美妙口感无可替代。但是植物性奶油会产生反式脂肪酸,可能导致患心血管疾病。因此自己制作动物性奶油,是保证家人健康的最佳选择。
主料
牛奶 :1辅料
其他 :1具体步骤
打4鸡蛋,将蛋清、蛋黄分离。
将4个鸡蛋清打散,就是蛋清上面有一小层的小小的泡泡即可。
放一点点盐、一滴白醋、一勺糖(勺子就是普通的小铁勺),继续搅打鸡蛋清。
打到有点稠的时候(就是感觉你打的蛋清像沐浴液的沫沫一样),再加一勺糖,继续打。
打到觉得比第4步中的鸡蛋清更稠了的时候,加入一勺糖,继续打。
在第5步之后打了大约10分钟,试着用打蛋器将你打的蛋清挑起,如果蛋清能够立起来就说明你的奶油已经打好了。