主料
土豆 :250面粉 :60
鸡蛋 :1个
辅料
胡椒粉 :少许奶油 :1汤匙
精盐 :适量
白脱油 :1汤匙
色拉油 :3汤匙
具体步骤
1. 土豆洗净用保鲜袋装好,入微波炉用高火煮8分钟,取出趁热剥皮捣成泥。鸡蛋磕入碗中搅打成蛋液。
2. 土豆泥中加入盐、胡椒粉、面粉和奶油,用手反复揉捏成面团,做成一个个圆形土豆生饼生坯,再浸蘸上蛋液,两面蘸上面包粉。
3. 煎碟放入微波炉,用高火加热2分钟,倒入色拉油和白脱油,分批放入土豆饼生坯,先用高火煎3分钟,翻面再煎3分钟至两面呈金黄色即成。