晒黄瓜干是比较费时的，不过可以储存很久，所以可以一次多做一点。晒黄瓜干的吃法是非常多的，在喝粥的时候可以当小菜吃，炖肉的时候加入黄瓜干后会更好吃，炒菜的时候也可以加进去，看个人口味，想怎样吃就怎样吃，它是各种菜的搭配辅料。
主料
黄瓜 ：数根辅料
盐 ：适量具体步骤
黄瓜去刺。不用去皮哈
洗净沥水然后对半切开，用小勺子或者自己看着家里有啥工具方便挖的，把黄瓜籽还有一部分肉挖出来，肉厚最好不好超过0.5厘米，有些黄瓜肉厚就多挖掉点肉，黄瓜两头也要仔细弄好哈
黄瓜再对半切，撒上适量盐，盐稍微多点，就是要咸的，然后搓匀
黄瓜出水，放一晚上，天气比较热，装袋放冰箱一晚也可，第二天取出黄瓜晒，晒了一天的黄瓜，第二天继续晒
晒了两天的黄瓜干就可以了，装到保鲜袋里，放冰箱冷藏，要吃的取适量来吃就好了
