主料
黑巧克力 :70辅料
黄油 :50白糖 :35
香草精 :2.5ml
鸡蛋 :50
高筋面粉 :30
核桃仁 :35
具体步骤
1.准备好材料。
2.把核桃仁切小粒,核桃仁事先用烤箱170度烘焙一会儿,烤出香味后冷却再用,会更香哦。
3.黑巧克力和黄油切成小块放入锅里。
4.隔水融化。
5.在液态的巧克力液里加入细砂糖,并搅拌均匀。
6.加入打散的鸡蛋。鸡蛋要是室温,如果是冷藏室里拿出来的鸡蛋,需回温后再用。
7.用打蛋器搅拌均匀。再加入香草精搅拌均匀。
8.筛入高筋面粉,并搅拌成面糊。
9.倒入切碎的核桃仁,并搅拌均匀。
10.把面糊倒入模具,9成满。
11.放入预热好的烤箱180度上下火中层烤25分钟。
12.烤好的布朗尼切块食用。
1、如果没有高筋面粉,用普通的中筋面粉也可以。2、布朗尼在烤的过程中受热膨胀,会长得比模具稍高。但出炉后会回落。此为正常现象。3.需要放到冰箱冷藏4个小时以后,才能非常容易的切块。4.烤箱温度还是根据自家烤箱的性能灵活掌握。