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主料
辅料
具体步骤
1.主料: 西芹、杏鲍菇
2. 西芹洗净切粒。
3. 杏鲍菇洗净切粒。
4. 锅烧开水,放入杏鲍菇焯熟,捞出备用。
5. 热油,炒香葱花,放入西芹煸炒至断生。
6.放入备用的杏鲍菇。
7. 加1羹匙黑胡椒酱。
8. 翻炒均匀,加盐调味。
9. 炒匀即可关火。
10. 出锅装盘,即可上桌品味。
烹饪技巧
1、西芹很嫩,煸炒至有少许水分溢出,就是断生状态。2、此菜不宜用深色的生抽酱油。
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