主料
兔肉 :2斤马蹄 :1斤
大蒜 :2棵
辅料
南乳(红腐乳) :2块柱候酱 :2汤匙
生抽 :2汤匙
白糖 :1汤匙
料酒 :1汤匙
五香粉 :1汤匙
生姜 :一大块
具体步骤
1. 兔肉2斤,洗干净后斩件,沥干水分:
2. 生姜一块去皮拍扁,马蹄削皮后对半切,大蒜切小段:
3. 调料:五香粉1汤匙、柱候酱2汤匙、生抽2汤匙、南乳2块用水调成调料:
4. 把兔肉放开水里飞水后,用水清洗干净浮沫,沥干水:
5. 热油锅,爆香姜块:
6. 倒进兔肉,大火翻炒1分钟:
7. 喷下料酒:
8. 倒进调料:
9. 继续大火爆炒2分钟:
10. 加进马蹄,加水,水要没过兔肉面,大火煮开后,转中小火焖1个小时,这个时间要看你自己炉具的火候,反正水要保持开的状态,兔肉要焖烂点才好吃:
11. 焖至兔肉酥烂的时候,加入大蒜段,大火收汁:
12. 装碟上桌就可以啦:
13. 看看大写,兔肉很好吃,马蹄也很好味: