主料
高筋面粉 :300牛奶 :120ml
鸡蛋 :1只
辅料
酵母 :4葡萄干 :适量
枸杞 :适量
巧克力酱 :适量
盐 :3
具体步骤
1. 将所有原料除黄油放在面包机内
2. 盖上机盖.先设置低速和面10分钟.转高速和面20分.揉至面筋扩展,表面光滑
3. 加入黄油.继续和面5分钟
4. 揉至扩展阶段后,取一块面观察,揉出手套膜了就可以进行基础发酵了
5. 发酵结束后
6. 将面团取出排气后分割成6大面团和12个小面团,滚圆后松弛15分种
7. 将松弛好的大面团擀成圆形,放入葡萄干
8. 将小面团擀成椭圆形,至上而下卷起来
9. 然后搓成长条
10. 对折后放在大面团下做成耳朵,放温暖处进行最后发酵
11. 发酵完成后,刷上蛋液,用枸杞做眼睛
12. 入预热好的烤箱上下火25分种(因烤的是2盘在烤到15分种的时候两烤盘互换一下)
13. 放凉后
14. 用巧克力可以用巧克力酱画上嘴就可以开吃了~
馅料可以按自己的喜好放红豆沙~