水蛇煲鸡汤是一道传统南方特色的汤水。其主要材料是水蛇和鸡,用清水煲,再加入桂圆味道更佳。水蛇煲鸡能有效滋阴养胃,祛风湿病,益智养心。身心无力的人更应该多喝。
主料
鸡 :250g水蛇 :800g
辅料
莲子 :适量盐 :适量
沙参 :适量
百合 :适量
蜜枣 :适量
具体步骤
1.沙参、莲子、百合浸发。
2.水蛇去皮,皮不要。
3.水蛇斩件,鸡斩件。
4.锅放入清水,再把所有材料放入锅,大火煮沸后,改成文火煲2小时。
5.2小时后,锅上面会有一层油,开大火力,用汤羹慢慢地把油去掉,就可以饮用了。
汤清清的,甜甜的,非常简单,没什么技巧,谁都能做。