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主料
辅料
具体步骤
1.先将排骨剁成小块。用开水烫下,在用清水冲洗干净。
2.将排骨码在炖锅内。
3.加入开水。
4.盖上盖子。
5.盖上炖锅的盖子。按上1小时,快炖。
烹饪技巧
排骨,一般买回来都已经剁好小段了。排骨最好用开水烫下,去掉脏东西。炖锅内胆最好是冷水下锅,这样炖排骨的鲜味比较出得来,要是用开水下去,肉质会收束,用开水炖,用时少~
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