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主料
辅料
具体步骤
1.山楂洗净,晾干
2.挖心去籽
3.用竹签串好
4.熬糖,糖和水的比例是2:1
5.中火熬制,不用搅拌,以防融化不匀,可以转动锅子,让糖均匀的化开.当锅里的全部的冒起大泡泡时,改小火熬
6.颜色泛黄、冒有焦糖的香味时,将山楂串在糖中滚着转一圈,马上拿出
7.拍在浸过水的案板上,OK
烹饪技巧
蘸糖的整个过程都不要关火,让糖一直保持冒泡的状态,如果糖凉了做出的糖葫芦会厚薄不匀,不脆,
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