麻辣大肠是一款很好吃的食材,是猪大肠制作而成的,但是值得注意的是,猪大肠清洗的时候要讲究方式方法,否则容易导致做出来的猪大肠不卫生,口感不好,猪大肠是一款比较好吃的食材,还可以和猪肉一起做成香肠吃,都是不错的选择,赶紧多吃点。
主料
猪大肠 :1000辅料
鸡精 :适量葱 :适量
桂皮1 :适量
白糖 :4
白酒 :1
豆瓣酱 :2
盐 :2
姜 :适量
蒜子 :适量
花椒 :适量
香叶 :适量
丁香 :适量
草果 :2个
老抽 :适量
八角 :适量
具体步骤
1.准备八角,花椒,香叶,小茴香,桂皮,丁香,草果,装入料盒,
2.锅中放油下豆瓣酱炒出红油,
3.放入麻椒,葱姜蒜干辣椒,
4.炒出香味,下入豆瓣酱,
5.加清水,放入大肠1,放料盒煮开,
6.放入盐,白糖,鸡汁,
7.来两勺生抽,两勺老抽,
8.放入白酒,
9.取出控汤,切开装盘即可。
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