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主料
辅料
具体步骤
称特级雪蛤线油2g
加柠檬、姜片去腥,用纯净水泡发15小时,中间换水1-2次
盛出雪蛤,焯水,杀菌去腥
沥干待用
制作木瓜盅:选择肚大、不要过熟、有些青皮的木瓜;切下一小块,作为底座,防止滚动
在另一侧木瓜直径大约1/4处横切盅盖
掏出木瓜籽,挖空木瓜心
切花刀,既美观,又能保证通气蒸透
放入提前准备好的雪蛤、冰糖、红枣片,之后上锅待水沸后隔水炖或者大火蒸15分钟就好啦
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