主料
草鱼 :1条番茄 :1个
菠萝 :半个
辅料
盐 :适量酒 :适量
酱油 :适量
薯粉 :适量
油 :适量
糖 :适量
番茄酱 :适量
姜 :适量
具体步骤
1. 草鱼一条,片取鱼肉。
2. 鱼肉跟骨头分开,鱼肉改花刀,鱼骨切小块分开装。用盐、酱油、酒、姜片腌制。
3. 将腌好的鱼片沾上干薯粉,放入油锅炸。
4. 炸好的成品,外酥里嫩。
5. 油锅的油倒出,不用洗锅,如有沉底的薯粉,铲浄,将番茄菠萝切碎,放入热油锅翻炒,加入水和番茄酱,放糖熬制,如味道太淡,放点酱油,放淀粉水勾芡,煮成酸甜可口的酱汁。均匀淋在炸好的鱼上,成功。