主料
人参须 :1/3束鸡腿 :1只
水 :3杯
绞肉 :3两
鱼浆 :3两
葱 :1大匙
盐 :1小匙
香油 :2小匙
米酒 :1大匙
白胡椒粉 :1/2小匙
糖 :1/3大匙
棉绳 :1条(60公分)
辅料
具体步骤
1. )将人参须加水熬煮20分钟,再加入调味料调味待凉备用。
2. )将鸡腿去骨洗净沥干,用作法材料浸泡4小时后取出鸡腿沥干,汤汁保留备用。
3. )将材料与调味料一起搅拌均匀备用。
4. )将鸡腿肉铺平,再把作法3材籵置于鸡腿肉中间,然后将鸡腿肉卷起并用棉绳固定,放入容器中再将作法的汤汁加入一起蒸约30分钟即可。