美味的橙皮豆沙牛角包是一道特别受欢迎的西式包点,酥嫩的外层包着松软,加上豆沙的滑嫩,光想着就口水直流呀!是下午茶的经典搭配,朋友聚餐加分的一大亮点。这道西式点心做起来也是非常简单的,老少都可以动起手来试试哦!小朋友特别的爱哦,不要吃太多哦。
主料
高筯粉 :300糖浸橙皮 :50
牛奶 :170
鸡蛋 :40
糖 :10
黄油 :18
盐 :2
酵母 :3
辅料
鸡蛋液 :适量白芝麻 :适量
具体步骤
1.将糖浸橙皮粉碎
2.盆内放入牛奶、鸡蛋、橙皮碎
3.加入面粉、糖、盐、酵母
4.开始和面
5.面粉成团后加入黄油
6.和至能拉出薄膜
7.放温暖处发酵至2.5倍大
8.取出排气分8份滚圆,盖保鲜膜饧10分钟
9.取一份擀成楕圆形铺上豆沙馅
10.捏合约2/3边
11.卷成牛角状
12.全部整形完后进行二次发酵
13.二次发酵至1.5大,放入烤箱中层,上下火180度,20-25分钟
1、糖浸橙皮要用料理机打碎口感会好一些的哦。