主料
A.抹茶粉 :20公克热水 :40公克
B.蛋黄 :75公克
细砂糖 :135公克
玉米粉 :15公克
C.牛奶 :275公克
D.鲜奶油 :275公克
E.椰子粉 :适量
夏威夷果 :少许
玫瑰花瓣末 :少许
辅料
具体步骤
1. 抹茶粉和热水混合搅拌均匀后备用。
2. 将全部的材料B加入刚盆中,用打蛋器打至均匀后,再加入作法1的抹茶液一起搅拌均匀后备用。
3. 牛奶加热至沸腾前熄火,并缓缓倒入作法2中的材料混合搅拌均匀,再放置等待冷却。
4. 将鲜奶油打至6分发后,与作法3中的材料搅拌均匀后,倒入模型中放入冰箱冷冻约2小时。
5. 2小时后从冷冻中取出冰淇淋用汤匙搅拌,使它能与空气结合,并重复此步骤3~4次后,冰淇淋即可完成。
6. 将完成的冰淇淋中入杯中,再加些椰子粉、夏威夷果和玫瑰花瓣末装饰后即可。