主料
鸡脯肉 ：4块面粉 ：2汤匙
红洋葱 ：1个
红甜椒 ：1个
辅料
菠萝汁 ：600毫升姜末 ：50
大蒜 ：3瓣
橄榄油 ：11/2汤匙
盐 ：3/4茶匙
醋渍墨西哥辣椒 ：2只
番茄酱 ：60毫升
具体步骤
1. 将1汤匙橄榄油注入煎锅，用中火加热。鸡肉均匀沾上面粉，抖掉多余的面粉，放入锅中每面嫩煎2分钟，至表面呈金黄色，盛起。
2. 把余下的1/2汤匙橄榄油注入锅中，加入洋葱和大蒜，炒至洋葱变软。
3. 加入甜椒和姜，煮3分钟。拌入菠萝汁、番茄酱、墨西哥辣椒和盐，再炒5分钟。
4. 鸡肉回锅，调至小火煨10分钟，至鸡肉完全烧熟。
