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主料
辅料
具体步骤
1. 韭菜择去黄叶,洗净,切3-4公分长的段
2. 毛豆洗净,随冷水下锅煮熟(现在毛豆易熟,水不要放太多,与毛豆平口就好),捞起备用
3. 锅内放油,油热后倒入切好的韭菜,大火快炒,差不多断生时倒入煮熟的毛豆,放适量的盐,一起翻炒(时间不要长,稍微炒一下),加鸡精炒匀即可装盘。
烹饪技巧
注意:炒韭菜时火一定大,快炒,小火慢炒的韭菜不好吃。
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