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主料
辅料
具体步骤
1. 苦瓜清洗切段后掏去白瓤,用盐水泡十五分钟左右,之后入锅煮45分钟,淘出用凉水冲洗继续去苦味。
2. 土豆蒸熟压碎待用,咸蛋黄切碎,葱花爆香加入蛋黄碎,加料酒香油酱油少许翻炒
3. 加入土豆泥翻炒,加盐调味、出锅
4. 将蛋黄土豆泥填入苦瓜中,压实,切段儿,上桌
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