自制烤鱿鱼真的是一道人见人爱的一道美食。以前大家都是在外边吃这样的烧烤,今天小编给大家带来一道非常简单的做法,味道美味。轻松上手,健康的美食。烤好的鱿鱼外酥里嫩,肉质口感极好。尤其是小孩子更爱吃,快来一起试试吧。
主料
鲜鱿鱼 :2只辅料
料酒 :5黑椒粉 :适量
橄榄油 :15
葱花 :适量
蚝油 :30
生姜 :15
生抽 :10
腐乳 :2块
食盐 :3
孜然粉 :适量
具体步骤
1.鱿鱼一条,约400g,洗净,取出类似塑料管的软骨。ps:我有强迫症,一定要撕下紫皮,要白嫩嫩的光鱿鱼。没强迫症的这个步骤可不执行。
2.白溜溜的鱿鱼,要上色了!上色前给左右各划几道,知道螃蟹是咋样的吧,就是划成螃蟹鱿鱼,一来进味,二来烤熟了好下口
3.接下来就是给鱿鱼做马杀鸡,让每个地方都均匀裹上酱料。然后我们和鱿鱼一起休息下,喝杯奶茶,看看肥皂剧吧!一小时后咱再来。
4.一小时悠闲时光就这么过了,即将进烤箱咯!现在要干嘛?当然是凹造型啦!
5.鱿鱼去哪儿了?在下面藏着呢!这是关键步骤哦,喜好吃肥嫩口感的,这步不能少,铺上张锡纸再进烤箱,可防止鱿鱼被烤太干,喜好吃干硬的,可以不铺上面一层哈!接着开上下管烤箱200度预热,预热好后放入包裹好的待烤鱿鱼……烤9分钟后,取出烤盘,去掉上面那层锡纸,倒去盘中多余的水,然后进烤箱,再烤2-3分钟。
!出炉了!味道超赞,开始大快朵颐吧!
1、腌制的越久就越入味哦。
2、用锡纸包裹在烤防止烤糊。