炒黄瓜酱，这道菜是一道非常可口而且鲜美的菜式。毕竟材料具备鲜美的很多特性?，又是一种比较下饭的菜式。这一道菜，制作起来说难不难，说易不易，关键是要精准地把握做菜的火候和烹饪时间。这道菜其实比较上火，虽然很鲜美，也很有助于开胃进食，但也不宜多吃，尤其是对此类产品不喜欢的人群来说。
主料
黄瓜 ：200猪瘦肉 ：150
辅料
姜 ：适量盐 ：少许
干黄酱 ：10
酱油 ：适量
葱白 ：适量
料酒 ：适量
水淀粉 ：适量
具体步骤
1.黄瓜切开、去芯、再切丁，放半勺盐，拌匀，腌制十分钟。
2.猪瘦肉切丁，姜切末，葱白切葱花。
3.肉丁下入油锅中，炒至变色，放入姜、葱、干黄酱，炒匀，淋入料酒、酱油，炒至上色，放少许盐。
4.倒入沥干水分的黄瓜，翻炒片刻，淋入适量水淀粉，拌匀，淋入油即可。
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