梨是我们生活中十分常见的一种水果,清热解毒,水分足口味清甜。贝母则是一种可药用的补品,十分的养生。当二者相结合的补品使得梨子变得柔软更加的香甜,同时又加入了贝母的营养。贝母蒸雪梨真的是一款非常棒的降压润肺,清热解毒的炖品!
主料
雪梨 :400川贝 :5
辅料
冰糖 :5具体步骤
雪梨不削皮,故要清洗干净。
雪梨顶部切开,用刀切三角,把雪梨芯切开。
用勺子挖干净雪梨芯,不要挖穿雪梨底部。
川贝泡洗干净。
用纸巾吸干水,这样容易用搅拌机搅拌成粉而不粘团。
搅拌成粉末的5克川贝粉,分成2份。每个雪梨放一份。
放入冰糖。注意:雪梨内不加水。
雪梨放进大碗里,碗里放点水,盖上刚切些的顶部。 坐入大锅隔水炖。
中火炖一小时左右,喜欢雪梨软熟些就炖久些。
炖好的雪梨即可装盘。
放冰糖后即使有川贝也不会苦。黄色的冰糖比白色的冰糖好。