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主料
辅料
具体步骤
洗净鸡蛋,锅里放清水,放入鸡蛋,大火煮开,改小火把鸡蛋煮熟
煮熟的鸡蛋剥壳。
倒掉煮鸡蛋的水,把葱姜蒜、陈皮、花椒、八角平铺在锅底。
剥壳的鸡蛋在老抽碗里滚一下,放到锅里,再把老抽倒进锅里,放入清水,以盖过鸡蛋为好。
大火煮开,改小火煮20分钟后熄火,把鸡蛋捞出来,放盘子里晾凉。
锅里放入冰糖(上色用)搅拌至冰糖融化,放入鸡蛋继续煮10分钟即可。
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