主料
五花肉 :700辅料
色拉油 :1汤匙具体步骤
1.五花肉放入沸水中汆烫后捞出沥干,切成约2公分厚6公分宽的厚块片状
2.起油锅,锅中放入色拉油,后入烫过的五花肉块小火煎至两面带金黄
3.继续加入葱段+姜片+辣椒爆香,约1分钟后加入酱油+蚝油+冰糖+米酒,中火烧约2分钟,锅中卤汁小滚状态即可关火
4.材料C卤包进泡冷清水中约10分钟,后捞起入约1500毫升清水中煮开煮滚
5.做法3中的所有材料包括酱汁移入做法4的水煮卤包锅中,大火烧煮至沸腾
6.大滚后加盖,改小火焖炖煮约50-60分钟,后开锅大火煮约5分钟